2013年10月29日 星期二

冰糖雪梨、銀耳、杞子、南北杏糖水

深秋是農產物豐收的季節深秋冬季
是流感爆發的季節所以也要小心身體健康
深秋之時天氣乾燥,空氣裡的水分較少,陽氣日減,陰寒日生
人體容易產生精神疲勞、食慾不振、煩躁多夢、出現咽乾舌燥
唇乾口渴、或者咳嗽皮膚乾澀等典型的"秋燥"

在這個時候喝上一碗暖暖的“冰糖雪梨銀耳杞子南北杏糖水”,

保證你會覺得從嗓子到胃,整個人都溫潤順暢起來!

而且通通都是清熱潤肺的,很適合乾燥的天氣喝哦!


冰糖雪梨、銀耳、杞子、南北杏糖水


這個糖水特別適合秋冬乾燥的時候喝。可以從內以外都給整個人滋潤,既可潤肺又滋陰,潤膚又可補眼力,補腦,補肝腎。

效用:化痰止咳,清熱生津,潤肺平喘。適用於咳嗽、慢性支氣管炎及腸燥便等症

材料
雪梨 因應個人喜好而下)
銀耳1個 (1兩數朵(視你的喜好而下 ) 
少許

冰糖適量 (因應個人喜好而去調較甜味)


烹調步驟

1.  將銀耳洗淨後,約45分鐘 發開後
     以滾水焯一下撈出瀝乾水,剪去蒂部,切成小塊備用
2.  清洗干淨連皮將芯去掉 開邊 
      **(皮可不去因為可以令雪梨煲時保持完整)
3.   煲中 入適量 
4.  煲滾水, 放入切好的雪梨塊 

5.  放入銀耳

6.  大火熬至水沸騰
7.  再調至小火慢熬煲1個小時至腍,把銀耳的膠質熬出來
      (時間視乎雪耳的品質和個人喜好而定,有些人喜歡爽脆,有些則喜歡腍滑)
8.  加入適量冰糖 (因應個人喜好而去調較甜味)
9.  再煮約10分鐘即成。 


按語:銀耳又叫 雪耳,性平味甘淡

         含多種維生素營養價值非常高,有滋陰補腎,潤肺,主治虛勞咳嗽,補氣等功能

        銀耳的功效可媲美燕窩不能吃人參鹿茸的人是一種良好的補品。

          特別適合女性食用,銀耳的粗纖維有助胃腸蠕動,是一種粗纖維的減肥食品
          少脂肪吸收,故有助於減肥作用;富含的天然植物性膠質,加上它的滋陰作用,
          長期食用可以潤膚促進皮膚血液循環加強細胞新成代謝,並有祛除臉部黃褐斑、
          雀斑美白皮膚的功效。
         杞子 味甘,性平,功能補眼力,補肝腎。
          北杏含多種皂甙和微量氰酸,有鎮靜呼吸中樞、止咳平喘的作用。
          與雪梨同能除其寒性,增潤肺平喘之功效,且能生津化痰。清熱祛燥
          ,為四季鎮咳之佳品。 


小訣竅

1、冰糖銀耳含糖量高,睡前不宜食用,以免血粘度增高。
2、銀耳能清肺熱,所以外感風寒者忌用。


有止咳化痰的作用,梨的不同吃法會產生不同療效
它對治咳嗽、風熱等有很好的療效。


生吃梨可以解除上呼吸道感染病人所出現的咽喉乾、癢、痛、音啞等症狀;
而冰糖蒸梨則是我國傳統的食療補品,其可滋陰潤肺,止咳祛痰對嗓子有保護作用;
"梨膏糖"也聞名於中外,它是用梨加蜂蜜熬製而成的,對患肺熱久咳症的病人療效顯著。


從中醫的角度來講,梨性微寒,可以生津止渴、潤燥化痰,適用於心煩口渴、咽乾舌燥、
大便乾結等症狀。秋天容易患秋燥症,每天如果堅持吃兩個梨,會起到一定的防治作用。
 梨還有清熱、鎮靜神經的作用,對於心臟、口渴便秘、失眠多夢的病人有非常好的輔助療效。

**雖然為上好的水果,但也不可多吃,過多的攝入容易傷脾胃、助陰濕,所以脘腹冷痛、
但是其性寒,脾胃虛寒、大便溏瀉的人要小心食用。 
http://bbs.5iyq.com/thread-2516241-1-1.html


##溫馨小提示

秋季陽氣日減,陰寒日生,氣候乾燥。因此,秋季不要暴飲暴食,以免傷脾胃。
秋季滋補,涼潤為主。
補的原則是既要營養滋補,又要易於消化吸收
若不注意飲食調理,季人體容易產生精神疲勞、食慾不振、煩躁多夢、咽乾舌燥等症。
適宜多吃些中性食物,循序漸進地調節氣血,平衡陰陽,補充蛋白質、降低膽固醇,
以保持健康的身體。飲食調理上應以潤燥祛火,滋陰潤肺為主要原則
宜用甘潤、平和之品,忌用辛辣煎烤等燥熱食物。


(譚詠麟- 愛在深秋)


2013年10月25日 星期五

我和秋天有個約會


十月正踏入深秋時份意漸濃,
晚間氣溫,看來離冬天不遠矣!
(download from Flickr)
林語堂《秋天的況味》古代人筆下的秋
使人聯想..."秋風蕭瑟,秋風落葉,
秋風殘照之類的  悲涼肅殺境況"
(download from Flickr)
天,天高氣爽雲淡風輕也正是郊遊的好時光
(download from Flickr)
Blog友甲啊!明白!KaKa你講咗咁耐...
原來你想趁郊遊呀 
我...我...同...某人...有個秋天的約會...
呼!終入番正題...深秋時份聽番首


"愛在深秋" 

no,no,no...張敬軒《我和秋天有個約會》呀!


《我和秋天有個約會》的尾,張敬軒 以「鋼琴伴奏」獨唱歌詞,
帶著秋天落寞的哀怨


去年香港話劇團三十五周年,亦是《我和春天有個約會》二十周年,
杜國威親撰「春天」故事延續篇,故事背景轉到八十年代粵語流行曲代。 
由「麗花皇宮」四朵金花的辛酸感情事,變成年人組織樂隊、
中夢想的勵志故事。
昔日「麗花皇宮」台柱鳳萍的兒子、小蝶的養子Danny(張敬軒飾),
音樂才華的他,本在樂壇紅極一時卻因一段逝的愛情而變得意志
料燈火闌珊處,卻埋藏著一段可歌可泣的動人愛情故事。
除了精彩,劇情笑中淚,扣­人心弦!!
張敬軒 首次演出舞台劇〈我和秋天有個約會〉除了將自己融入角色中外,
更憑歌寄意,將二十年的故事 濃縮在〈我和秋天有個約會〉主題曲之中。
一段可歌可泣的動人愛情故事,孤單的感覺在歌曲中一一呈現

 

而〈蟬〉一曲則是軒仔的自畫像,輕快的拍子、弦樂的注入,
加上他壯闊的演唱,構成動人心弦的畫面!
想感受軒仔對舞台劇的投入張敬軒 全新廣東 EP(迷你專輯) “Why not” 
情深唱作〈我和秋天有個約會〉
專輯收錄〈Stop the time〉、〈井〉等自家唱作
此外,在廣州交響樂團的傾情伴奏下唱出的〈Stop the time〉(Orchestra version)
亦放於碟中,樂迷可以細聽那份R&B與澎湃弦樂合成的效果
張敬軒曾透露其菲 Razel 的弟弟服藥自殺身亡,於是
《我和秋天有個約會》的旋律,填上了英文和菲律賓文歌詞紀念Razel 弟弟
首感人的英文歌,神來之筆感動了不少迷,網趁機諷刺
香港歌手:“菲傭都唱得比大牌歌星好,香港樂壇真是不行了。”

張敬軒 與 菲律賓工人 Razel 合唱歌 - The Everlasting Day 
 我和秋天有個約會 英文+ 菲律賓文的合唱版 )

 軒仔唱功同努力一直 沒有比香港樂壇一致認同咎於 張敬軒 的性取向
同正常人不同有網民認為他外型過於瘦弱雙眼經常帶著黑眼圈, 外型就像
道友一樣。國內出生亦時常被網民攻擊為大陸仔 、「大陸喱」。

咁就可以否定一個歌手的實力?怪 香港樂壇 繼續走下波
張敬軒Hins Cheung,1981年2月1日出生)   稱「」,香港男歌手,祖籍北京,
出生於廣州,已入籍香港由於明末曾在四川進行過大屠殺的流寇張獻忠
另有一個名字為張敬軒,因此張敬軒擁有和一個古代殺人王相同的名字而常常被網民恥笑
於廣州市五羊中學畢業的他,於中學時暑假期間經常在廣州酒吧唱歌,加入娛樂圈前曾經在廣州一間影音公司工作。於2001年,張敬軒在廣州推出唱片《Hins' First》。
2002年,張敬軒被陳少寶發掘, 並且與環球唱片簽署合約,
其後推出首張大碟《Hins My Way》,為一名創作歌手