2012年4月21日 星期六

咖啡


說起咖啡的由來,從網上得知這是由一個古老的傳說,
 牧羊人與他的羊兒的故事說起:
那就要由公元5世紀的埃塞俄比亞傳說說起,
那時,牧童卡狄的羊兒吃了一種奇怪的紅果子後
興奮異常,卡狄與夥伴忍不住也嘗試一番,頓覺精神百倍,
倦意全消。一傳十,十傳百,這種紅果立刻成為當地
飲食文化的一部分,這紅果子就是咖啡。
之後,
咖啡首先被傳入阿拉伯世界,阿拉伯人稱咖啡為qahwa,
即是美酒之意,咖啡的字音屯源自於此。
土耳其人將qahwa轉成土耳其發音的kahwe, 威尼斯人又把

kahwe改成意大利文的caffee, 最後英國人以o取代a,變成
今日所稱的coffee。

      正在起飛的中國,近年也興起喝咖啡的熱潮,

頂級藍山咖啡更是供不應求的熱賣品,


但...從媒體上得知...中國市場上的藍山咖啡

幾乎都是魚目混珠的,

因為藍山咖啡豆根本沒有獲得批發進入中國!

            對於喜歡喝咖啡提神的人,最近有一個好消息,就是有一種

名為AeroShot的吸入式咖啡因產品面市。該產品近期

在麻州與紐約開賣,每份售價2.99美元。不過,有人開始擔心,

這種咖啡因會讓人上癮,尤其是年輕人容易吸食過量,確實存在風險。
               從咖啡的那股甘中帶苦味道,是否像人生一樣甘中帶苦 ?
從喝咖啡可以領略到人生的真諦?也許是吧!總覺得
要視乎你放多少糖在咖啡裏,喝的時候心情如何等等.....!
每個人的人生都不一樣,就像同一種類的咖啡豆,
種在不同地方也有不一樣的味道;例如:同樣出產於
哥倫比亞的不同年份的咖啡豆,也不會是同一種味道;
不同的烘焙方式,都會影響咖啡的味道。
有人說 咖啡,是一種有生命的東西需要你細心烘焙
,才能得出獨特的味道。

             一杯咖啡~其中的學問何其廣泛,而每個人對咖啡因
的承受能力也不同,有些人可能會有不良的反應,
例如頭痛、失眠、神經質、顫慄、坐立不安或心跳加速的
情形,有些人卻會若無其事,而我可能是若無其事的那種人。

因母親是一個喜愛喝咖啡的人,她會自己煮咖啡喝,
而我自小也跟隨她喝咖啡!所以不良的反應也消化了!
總懷念以前母親自家煮嘅咖啡,那股香氣....至今還留在腦海中....

相信這一生也只能在回憶中才嗅到!
            但....我卻不懂得研究或烘焙咖啡!也許拜現今科技發達所賜,
在超市便都可以買到林林總的即沖咖啡!
 我並不是超喜愛喝咖啡的那種人,這些年來,只會在冬天的早上
喝杯熱咖啡而矣,因為想令身體温暖些,頭腦清醒些。忽然想起有
某作家曾說過:「有時候,人生只是一杯咖啡所帶來的
溫暖的問題而已...」
外旅遊時一定會喝咖啡,何解呢?因我是個睡不慣陌生床的人,
通常弄至凌晨時份才可以入睡,在半睡半醒的狀態下,還要清晨起床,
那一刻的我,通常都是魂不附體,一杯熱咖啡可以讓我精神煥發起來!



網絡上,看過一篇文章,談到咖啡真的有點像品味人生三種境界。


 咖啡人生三種境界:-

 1) 童年


需要加糖和牛奶的境界,好比人的童年。

濃烈、甜膩的口感, 就像生活中散發著熱烈、鮮艷的色彩。


那苦味他們是不要的,就用糖和牛奶把它蓋住好了。


為什麼呢??因為他們還沒準備好去迎接生活的苦澀。

反正前面還有長長的路要走,

讓將來去承擔它應有的痛苦吧。

這是喝咖啡的最低境界,滿足口舌之欲。



2) 中年
 

沒有糖的參與,咖啡特有的香味便凸顯出來。

少了不著邊際的夢想,多了對生命本質的思考,


這便是中年人的世界。


他們已經見識過人生的風風雨雨,


卻還保留著對美好人性的嚮往。

這便是淡咖啡帶來的感覺,不甜,卻香氣四溢。


這是喝咖啡的第二境界。


3) 老年
原味的黑咖啡,是老年人的原汁生活。

不需要糖和牛奶的緩沖,他們要的是真實的,苦澀的,

香味濃烈的咖啡,這樣的咖啡才夠勁道。


在他們那裡,所有的矯情,客套,奉承,

都被歲月過濾掉了,

沉澱出的是誠信,友誼,真情,這些可以終身相伴情
感。

甜的感覺容易消失,苦的滋味卻醇厚而持久。

這種苦,只有經歷過大起大落的老年人,才能承受得。


因為他們知道,苦到了極至,便是甘甜的所在。


這才是喝咖啡的最高境界。人的一生,說長也不長,

不過就是喝三杯咖啡的功夫


人的一生,說簡單也簡單,就是把這三杯咖啡喝完了,

結局..是不會差到哪裡去
的。




2012年4月11日 星期三

一刻間全世界靜止了!!!


 鯨鯊是鯊魚中最大的並且也是現存魚類中最大的,
它巨大的身體,與眾不同的圖案以及巨大前突的嘴巴
使它能夠立刻被辨認出來,經常可以看到它們在世界
各地的熱帶和亞熱帶海水中貼著水面遊動。 

            鯨鯊主要以浮游生物為食,它們也經常吃小魚的魚群和魷魚 。現時它們已經成為龐大的經濟旅遊業的一個焦點,特別是在澳大利亞西部,在那裏大量的潛泳者排著長長隊伍,等待著與這些海洋中最溫順的龐然大物一同游泳的機會。

            在某些國家和地區鯨鯊是受法律保護的,
但在其他一些地方,它也被主動的獵殺作為食物,特別是在中國臺灣和菲律賓。每年單是中國臺灣一地就有100條鯊魚被殺,這增加了人們對這種魚類未來的擔憂,它生長緩慢且達到成熟期又晚。                     

 註:  【因為魚翅的價格甚高,吸引世界各地漁民爭相
在海中捕殺鯊魚。由於鯊肉價值很低,因此魚翅漁業者在撲鯊後,僅割下鯊魚的鰭部分,便將鯊魚拋回海中以保
持更多的空間存放價值更高的魚翅。

這些鯊魚並不會立刻死亡,但會因失去游弋能力窒息而死,
或者被其他鯊魚捕食。部份關注動物及生態團體近年落力宣傳請求大
眾不要吃魚翅,主要原因不僅是捕殺魚翅的過程殘忍,
更因為由此導致鯊魚總數大幅減少——30年來下降了90%。
大量捕殺海洋生態系統金字塔頂端的鯊魚,
也會導致大量中小型魚類因失去天敵而數量暴增,
從而嚴重打亂整個海洋生態平衡
「護鯊大使」姚明,「攜手同心,無限生機——姚明攜手美國野生救援協會護鯊公益廣告全球投放」儀式在上海舉行。在儀式上,姚明鄭重發出宣言:「拒吃魚翅,保護野生動物,從我做起!」】  
                KAKA年少時,在夏天...總喜愛與海灘為伴,
那股海水氣味,那種投向大海懷抱感覺,是那麼自由自在!
也愛上看海底世界紀錄片,總幻想可以在海底與魚羣暢泳一番!
但原來生活在海底世界裏的魚羣,並不那麼自由自在、
並不那麼快樂!!!
尤其是那些鯊魚..........


以下的是一個鯨鯊被人類殘殺的真實個案,
KAKA看後
極度不開心,而且非常〝心痛〞!

                                                                   一刻間全世界靜止了
                                                                   ********  *****
以下幾張相片是每位潛水員最不想見到的場面。新年假期有一班香港


潛水員到菲律賓 Philippines 潛水時於淺水海面發現有條年幼鯨鯊,

是海洋最大種魚類,成年可長 12,重二十噸。但品性惇良,大嘴無

牙,專吃浮游生物,絕不襲擊人 ,其後將它救起,竟發現它的魚鰭全

部被割走(等同將它的手手腳腳全部割斷),其後它就慢慢流血離開

  了海洋。                                                                                                                




  




                                         當時真感到自己就是那個兇手.....人啊....萬物之靈.......    









 


二十分鐘後再動....血水在傷囗慢慢流出這景像一世永印在我心中







我們只可等政府人員到場交待事件